ピザ・PIZZA

毎週金曜日は大抵一人ご飯と決まっているので、木曜あたりで食材を使い果たし、冷蔵庫は空に近い状態になります。なのに今日は家で食べると聞いて慌てた私。

残った食材をざっと見て考えた末、ピザを焼くことにしました。イェーイ！

20cmくらいの大きさのピザを2枚焼きました。トッピングは、1枚は豚肉を甘辛く煮たものを、もう1枚は粗挽きソーセージをメインに。バジルの葉とコーンもあったのに、トッピングするのをすっかり忘れていました。ちくしょー。

　　　

ピザだけでは物足りないので、ペペロンチーネも作ることに。イタリアンな晩ご飯となりました♪

トマトソースとピザ生地の材料と作り方は以下のとおり。

• トマトソースの材料
  • ホールトマト　　　1缶
  • たまねぎ　　　　　中1/2
  • にんにく　　　　　1/2片
  • コンソメの素　　　1個
  • おり塩　　　　　　　　小1
  • バジル(乾燥)　　　少々
  • 塩こしょう　　　　少々

■トマトソースの作り方
【1】たまねぎ・ニンニクをみじん切りにする。
【2】オリーブオイルを熱して、ニンニクを炒める。
【3】ニンニクの香りがたったら、たまねぎを入れて炒める。
【4】たまねぎが透き通ってきたら、ホールトマトをつぶしながら入れる。
【5】弱火にして煮込み、途中でコンソメを入れて溶けるまで混ぜる。
【6】溶けたらバジルを入れ、10分くらい煮込む。
【7】最後に塩こしょうで味を整える。

• ピザのトッピング(残り食材から)
  • ジャガイモ　　　　1個　→　薄切りにしてゆでる
  • 豚フィレ肉　　　　5枚　→　細切りにして甘辛く煮る
  • たまねぎ　　　　　1/2個　→　薄切り
  • 粗挽きソーセージ　6本　→　適当に切る
  • とろけるチーズ　　8枚　→　もっと多くても。ちぎってのせる。　

• ピザの材料(20cm)2枚分
  • 薄力粉　　　　　　150g
  • 強力粉　　　　　　50g
  • ドライイースト　　小1/2
  • 塩　　　　　　　　小1
  • 水　　　　　　　　1/2カップ〜

■ピザ生地の作り方
【1】薄力粉、強力粉、塩を手でよくかきまぜる。
【2】真中に穴をあけてイーストを入れ、水を少しづつ加えて混ぜ合わせる。
【3】水を調節しながら十分にこねる。
【4】まとまったらラップをして、室温で30分ほど寝かせておく。

【5】寝かせておいた生地を２等分して、伸ばしていく。
【6】パリパリサクサクに仕上げるには、出来る限り薄く伸ばします。
【7】伸ばした生地の上にトマトソースをぬり、トッピングを飾り、チーズを載せて焼きます。

出来上がり♪