プレーンスコーン - ～　菜　乃　庵　～

よく晴れた午後。音楽を聴いて、本を読んでたら、何だか急にスコーンが焼きたくなった。

先日作ったイチゴジャムが上出来だったので、あれをつけて食べたい。今日のアフタヌーンティはスコーンにしよう♪

バターを使わない方法です。本当に簡単に出来てしまいます。

結論からいうとちょっと失敗かな(笑) 生地が柔らかすぎた。もう少し焼き色をつけたかったけど、固くなりそうな気がしたので断念。残念。

食べる時にもう一度オーブントースターで焼けばいい感じ♪

味はgood!!! ジャムとの相性はバッチリです。

【1】下準備：薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。

【2】ふるった薄力粉にグラニュー糖を混ぜ合わせる。塩もひとつまみ。
【3】生クリームを入れる。
【4】粉がパラパラになるように手のひらで全体を混ぜ合わせる。

【5】牛乳を50ccだけ加える
【6】捏ねないようにさっくりと混ぜ合わせる。
※ほろほろの食感にするコツは、グルテンを出さないように生地を練らないこと。

【7】残りの牛乳(10〜50cc)を加える。
※生クリームの脂肪分により生地の濃度が違うので、少しづつ加えて分量を調節。ここで私は失敗した模様。ちなみに私が使った生クリームの脂肪分は42％でした。

【8】さっくりと混ぜ合わせたら、全体をぎゅっとひとかたまりにまとめる。

【9】5分くらいベンチタイム。オーブンの予熱スタート(170℃)
【10】生地の厚さ2〜3cmくらいに綿棒で伸ばす。
【11】包丁などで切り分ける　or　型抜き

※牛乳を加えすぎてやわらかくなりすぎ、型抜きしたとたん完全に形が崩れた(笑)

【12】焼く。170℃のオーブンで約20分。

出来上がり♪むちゃくちゃサクサクに仕上がりました。形がいびつなのはご愛嬌。