バナナマフィン

レシピは　→　ほぼ日刊イトイ新聞 - 帰ってきた！ ちいさなレシピを１ダース。

バナナマフィン：卵1個+砂糖50gを1分間泡立て、生クリーム100gを加えてよく混ぜる。薄力粉120g＋BP小1をふるい、粉気がなくなるまでさっと混ぜ、1cm角に切ったバナナ1本（約100g）をさっと混ぜる。型に八分目まで入れ180度のオーブンで18～20分焼く。

マフィンなのに、マフィンのはずなのに、攪拌しすぎたせいか、ふくらまなかった。無念！後日リベンジする。

味は悪くないので、今週の会社用お持たせおやつになりました。