常備菜/ブロッコリー・にんじん
野菜は結構食べているほうだと思うんだけど、成人として一日の量が足りているかと問われると微妙かも。
この「ブロッコリーのごま油ゆで」は目からうろこな調理法だった。すごく簡単で、野菜そのままの味が美味しい！
何のことはない。ブロッコリー1株を適当な大きさにして塩ゆでし、仕上げにごま油大1をまわし入れ、ザルに上げて冷ますだけ！たったこれだけだから料理といっていいのか？！ってくらい。
ブロッコリーはいつも袋に入れて電子レンジでチン！していたので、鍋に水わかして塩茹でするのは久しぶり(笑)。でも、茹でたあとは味付けしないで、そのままバクバク食べられるしホント美味しい。ごま油偉大だわ。
お隣はにんじんのグラッセです。本には面取りをするって書いてあったけど、面倒なのでそのまま。これは時々作っていたものとさほど変わらず。
でもこの二つがあれば、食卓の彩りがすごく良くなるので、常備しておくのはいいよね。
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